콤부차에 대하여 녹차나 홍차를 우린 물에 설탕을 넣고 유익균인 스코비를 첨가한 뒤에 발효해 만든 음료가 바로 콤부차입니다. 발효할 때 생기는 효모균종과 미생물로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아있기 때문에 홍차 버섯이라고도 합니다. 시큼하면서도 달콤한 식초맛과 향이 특징이고 발효 과정에서 탄산이 생성되어 마실 때마다 청량감이 듭니다.
정확한 유래는 알려지지 않았지만 고대 만주 일대에서 유래한 것으로 추정이 됩니다.
불로장생을 좇던 진시황 역시 매일 마셨다는 일화가 전해지는 음료가 바로 이 콤부차입니다.
콤부차 효능
1. 심장건강
콤부차는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 그래서 심장 질환의 위험을 줄이는데요.
2015년 튀니지의 한 동물실험에서 고콜레스테롤 식품군을 먹인 쥐에게 콤부차를 매일 5ml씩 투여한 결과
콤부차가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 결과를 가져왔다고 합니다.
2. 위장 건강
콤부차는 위장 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 살아있는 유산균 음료이기 때문인데요.
콤부차는 발효하는 과정에서 프로바이오틱스를 풍부하게 생성한다고 합니다. 프로바이오틱스가 면역력 증진은 물론 위장 건강에도 도움이 되는데요. 또 유기산, 초산, 유산균 등이 들어있어 위장 건강과 소화 증진을 돕는 역할을 합니다. 특히 위장 점액 성분을 보호하고 위 점막을 손상시킬 수 있는 위산분비를 역 제하여
위궤양 치료에도 아주 효과적입니다. 이뿐만 아니라 과민성대장증후군 완화에도 큰 도움이 됩니다.
3. 암 예방 한다고 합니다.
현대인에게 두렵고 많이 발생하는 암 발병 위험을 낮추는데에도 콤부차가 큰 도움이 됩니다.
콤부차가 암세포 성장을 막는다는 연구결과가 있는데요. 또 콤부차가 암세포의 생존을 감소시킨다는 연구 결과도 있습니다. 암세포의 생장을 억제하는 역할이 있기 때문에 암예방에도 도움이 됩니다.
4. 해독효과
콤부차에는 해독 효과에 뛰어난 글루쿠론산이 많이 함유되어 있습니다. 콤부차에 들어있는 글루쿠론산이 간에서 대사작용을 하여 이로 인해 생긴 독소와 외부에서 유입된 독소를 해독하고 배출하는 효능이 매우 뛰어난 것으로 나타났다고 합니다.
5. 항산화
콤부차에는 폴리페놀, 비타민C, 비타민E, 베타카로틴 등 각종 항산화 영양소가 풍부합니다. 이 항산화 성분들이 활성산소 배출에 도움을 주고 세포 산화는 물론 노화를 예방하는데 효과를 보이는 것으로 나타났습니다.
6. 간 건강 유지
콤부차는 세포에 손상을 줄 수 있는 활성산소 배출을 돕고 간 건강에도 도움을 줍니다.
콤부차가 간의 독소를 감소시키는 역할을 하여 간건강을 증진시키고 간 염증을 줄이는데 아주 중요한 역할을 한다고 밝혔습니다.
7. 기관지 건강
콤부차에 들어있는 테오필린 성분은 천식을 비롯하여 각종 기관지 질환을 개선하고 예방하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 기관지 질환에 사용되는 하루 테오필린 투여량은 0.18g~1.0g 정도인데 콤부차 한 컵에는 약 1.5mg의 테오필린이 들어있습니다.
8. 제2형 당뇨병 관리
콤부차가 혈당을 안정시키고 당뇨를 관리하는데도 도움이 됩니다.
당뇨병 걸린 실험쥐에게 30일간 콤부차 5ml를 투여한 결과 콤부차가 혈당수치를 낮춘다는 사실을 확인했습니다.
콤부차 효과적으로 섭취하는 방법
콤부차는 적당량 섭취하게 되면 건강에 아주 좋지만 과하게 섭취할 경우 오히려 건강을 해칠 수 있습니다.
그래서 콤부차를 보다 효과적으로 섭취하는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.
콤부차의 하루 권장량은 2-3잔 마시는것이 가장 좋으며, 그 이상 드시는 것은 피하는 것이 좋습니다.
극소량이지만 카페인, 당류, 알코올이 포함되어있는 식품이기 때문입니다. 산이 포함되어 있기 때문에 공복에 섭취하시는 것은 피하는 것이 좋고 식후에 콤부차를 섭취하는 것이 좋습니다.
콤부차는 발효될 때 적은 양이지만 알코올이 생성 됩니다. 평소 알코올에 민감한 체질에 따라 민감성이 있습니다. 되도록 임산부와 어린이는 콤부차를 소량으로 제한하는 걸 추천합니다.
그런데 이는 개인이 알코올에 나타내는 민감성에 따라 다르게 나타난다고 하며 체질량이 낮은 사람 및 여성은 남성에 비해 더 민감성이 높은 것으로 알려져 있습니다. 임산부와 어린이는 섭취를 소량으로만 제한하는 것이 좋다고 하며 등등 콤부차 부작용이 있다고 합니다.
이상 콤부차 효능과 섭취 방법에 대해 알아보았습니다. 영양제 등 건강에 많이들 챙겨 먹기도 하겠지만, 일상에서 콤부차를 마시면서 건강 챙기는것도 좋을 듯하여 포스팅해 봅니다.
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